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Schlemmersteak

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
ausgelöste Kotlettscheiben,8
oder normale Schnitzel, etwas
oder Kammscheiben ohne Knochen, etwas
oder Putenschnitzel etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paniermehl etwas
geschnittene Champignon, Abtropfgewicht 200gr1 großes Glas
Zwiebel1 große
etwas Butter etwas
Knorr Edelpilzsoße, oder andere Pilzsoße1 Tüte
Wasser300 ml
Süße Sahne200 gr
Crème fraîche200 gr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen, in Paniermehl (Ei vorher muss nicht sein) wälzen und braten. Das gebratene Fleisch in eine gefettete Auflaufform legen (kann leicht übereinander gelegt werden).

    2.1 großes Glas geschnittene Champignons und 1 große in Würfel geschnittene Zwiebel in etwas Butter anbraten. dazu 1 Tüte Knorr Edelpilzsoße nach Vorschrift (also 300ml Wasser zu den Pilzen geben), Tüte einstreuen und aufkochen lassen) mit den Pilzen zubereiten. Nach dem aufkochen vom Herd nehmen.

    3.Süße Sahne und Crème fraîche verrühren und alles über das Fleisch geben und 24 Stunden ziehen lassen, Fleisch sollte fast bedeckt sein.

    4.Vor dem Servieren im Herd warm machen ca. 30 Minuten bei 200°C Umluft im vorgeheizten Backofen mittlere Schiene.

    5.Die Soße reicht für 8 Scheiben Fleisch. Für größere Mengen nehme ich die doppelte Menge.

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