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Kartoffelbrot

3 Std 25 Minmittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Mehl griffig400 g
Kartoffeln geschรคlt frisch gegart, passiert300 g
Zucker50 g
Ei1 Stรผck
Butter70 g
Hefe frisch20 g
Milch125 ml
Salz1 Teelรถffel
Zitronenschale gerieben etwas
Milch oder Ei zum bestreichen etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 25 Min
  • 1.Die Hefe mit der Milch und einer Prise Zucker gehen lassen (Dampfl/Vorteig), das Mehl mit der gegangenen Hefe zu einem Teig vermischen, der sehr gut abgeschlagen sein muรŸ.

    2.Dann die restlichen Zutaten dazugeben, sehr gut kneten und ca. 30 Minuten rasten lassen. Zwei runde Laibchen formen, auf ein gefettetes Blech legen und um die Hรคlfte gehen lassen.

    3.Mit verschlagenem Ei oder Milch bestreichen und bei guter Hitze ca. 45 Minuten backen.

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    Rezept von l****s
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