Osterbrot

Zubereitung

• Knet-Teig:

  1.Das Mehl, die Hefe und etwas Zucker mischen und in einer Schüssel mit der erwärmten Milch begiessen, alles gut vermengen, damit sich der Teigklumpen zum grossen Hefeteig bildet. Ein paarmal durchkneten und den Teig etwas ziehen lassen. Dann die erwärmte Butter, Ei, Salz und verbliebenen Zucker beifügen, alles nochmals durchmengen und noch zuletzt die Korinthen dazugeben. An einem warmen Ort den Teig abgedeckt ziehen und dicker ausquellen lassen.

• Formen:

  2.Man kann den Teig mit 5 Rollenstränge zu 2 Zöpfen flechten (3 zueinem dicken und 2 als dünnen Zopf und dann rund oder oval übereinanderlegen oder wie hier in einer Kastenform zum backen verwenden.

• Backen:

  3.Backzeit ca. 20-30 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Elektrobackofen.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 10.04.2020

  
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