Quarkkuchen mit Schokostreuseln

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen auf 180°C O/U Hitze. Springform fetten.

  2.Mehl, Backkakao, Backpulver, Pr. Salz mischen. Zucker, Vanillezucker, Ei und kalte Butter zugeben und mit den Rühstäben des Mixsers oder mit den Händen, Schokostreusel zubereiten.

  3.1/3 der Streuseln in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. 2/3 der Streusel zügig zu einem Knetteig verarbeiten und in Folie gewickelt etwa 30 Minuten kaltstellen. Dann entweder mit einem Nudelholz zu einer runden Teigplatte ausrollen und in die gefettete Springform legen, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand andrücken. Oder man macht es mit den Händen :-)

  4.Für die Quarkmasse die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker hell cremig schlagen. Dann die Eier unterrühren. Quark und Puddingpulver klümpchenfrei unter die Masse rühren. Die Quarkmasse auf den Mürbeteig in der Springform verteilen. Dann die zur Seite gestellten Schokostreuseln auf der Quarkmasse verteilen.

  5.Den Quarkkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45 bis 50 Minuten backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann erst aus der Form lösen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 19.10.2024

  
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