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Erdbeer-Minz-Salat mit Erdbeer-Crumble und Vanille-Chantilly

2 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Erdbeer-Crumble:
Erdbeeren800 g
Mehl300 g
Butter150 g
Zucker150 g
Salz1 Prise
Vanille-Chantilly:
Schlagsahne (mind. 40 % Fett)500 g
Griechischer Joghurt (mind. 5% Fett)500 g
Puderzucker200 g
Vanilleschoten2 Stk.
Erdbeer-Minz-Salat:
Erdbeeren200 g
Minze3 Stรคngel
Zitroneยฝ Stk.
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 40 Min
  • Erdbeer-Minz-Salat:

    1.Frische Erdbeeren schneiden, Minzblรคtter zupfen und vermischen.

    2.Den Saft der Zitrone auspressen und untermischen. Zum Dekorieren beiseitelegen.

  • Erdbeer-Crumble:

    3.Mehl, Butter, Zucker und Salz zusammen in eine Schรผssel geben.

    4.Mit den Hรคnden alles verreiben, bis sich mittelgroรŸe Klรผmpchen bilden.

    5.Das Grรผn der Erdbeeren entfernen und diese in Viertel schneiden.

    6.Die Erdbeeren in eine ofenfeste Form geben und die Teigklรผmpchen groรŸzรผgig darรผber verteilen.

    7.Bei 180 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen. Den Crumble vor dem Servieren etwas auskรผhlen lassen.

  • Joghurt-Chantilly:

    8.Fรผr die Chantilly die Vanilleschoten vorsichtig auskratzen.

    9.Gemeinsam mit der Schlagsahne und dem Zucker zusammen aufschlagen.

    10.AnschlieรŸend vorsichtig den Joghurt herunterheben oder kurz auf niedriger Stufe durchmixen. Im Kรผhlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen.

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