Name: Curryreis mit Hähnchen und Gemüse - einfach - von Das perfekte Dinner
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 ml Kokosmilch; 600 g Hähnchenbrustfilet; 3 Tasse Reis; 4 ½ Tasse Wasser; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 EL Currypaste rot; 2 EL Sojasauce hell; 1 Stk. Möhre; 1 Stk. Brokkoli klein; 10 Stk. Champignons; 20 Stk. Zuckerschoten; 1 Stk. Pak Choi; 5 EL Sojasprossen; 2 EL Erdnusskerne

Curryreis mit Hähnchen und Gemüse

45 Mineinfach

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Curryreis mit Hähnchen und Gemüse - Rezept - Bild Nr. 17016

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Zutaten für 5 Personen


Kokosmilch	750 ml
Hähnchenbrustfilet	600 g
Reis	3 Tasse
Wasser	4 ½ Tasse
Knoblauchzehe	1 Stk.
Currypaste rot	2 EL
Sojasauce hell	2 EL
Möhre	1 Stk.
Brokkoli klein	1 Stk.
Champignons	10 Stk.
Zuckerschoten	20 Stk.
Pak Choi	1 Stk.
Sojasprossen	5 EL
Erdnusskerne	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1.Rote Currypaste mit Kokosmilch und heller Sojasauce erhitzen und pürieren, damit sich alles gut vermischt. Danach nur noch warm halten im Topf.
2.Möhre, Brokkoli, Champignons, Zuckerschoten und Pak Choi in mundgerechte Stücke schneiden und im Dampfgarer bei 100°C ca. 12min bissfest garen.
3.Danach im Eiswasser abschrecken, damit der Garvorgang unterbrochen wird und das Gemüse seine Farbe behält.
4.Den Reis bissfest kochen. Dazu ist der Dampfgarer zu empfehlen.
5.Reis (im Verhältnis 1:1,5) bei 100° 15min garen.
6.Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und scharf anbraten.
7.Eine Tasse gekochten Reis in die Mitte des Tellers platzieren und das Curry angießen.
8.Dann das warme Gemüse und das gebratene Hühnchen schön anlegen und mit den Erdnüssen und den Sojasprossen garnieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 19.04.2024

Curryreis mit Hähnchen und Gemüse