Suppeneintopf zum Abnehmen

Zubereitung

• 1.Den gekochten Tafelspitz ( 250 g ) in kleine Stücke schneiden. Alternativ angebratenes Rindermett nehmen. Rosenkohl putzen und dabei den Stiel kreuzweise einschneiden. Wirsingblätter ablösen, den Blattstiel keilförmig ausschneiden und alles in kleine Stücke schneiden. Sellerie putzen/schälen, in Scheiben schneiden, die Scheiben in Streifen und die Streifen in kleine Rauten schneiden. Die Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Staudensellerie putzen/entfädeln und in Stücke schneiden. Gemüsezwiebel schälen, halbieren und würfeln. Paprika ( rot, gelb, grün ) putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Rote Chilischoten putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Petersilie fein schneiden. Alle Zutaten ( 4 Liter Rinderbrühe, 250 g fein geschnittener gekochter Tafelspitz, 340 g Rosenkohl, 300 g Wirsingstücke, 300 g Sellerierauten, 290 g Möhrenblüten, Porree Ringe, Staudenselleriestücke, Gemüsezwiebelwürfel, Paprikarauten rot/gelb/grün, Chilischotenwürfel, Ingwerwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Petersilie, 4 EL Tomatenmark, 500 g passierte Tomaten, 2 TL Kümmel ganz, 2 TL mildes Currypulver, 2 TL Paprika edelsüß, 2 TL Salz, 2 EL Ketchup Manis und 100 ml Kochsahne ) in einen großen, hohen Topf füllen und 45 Minuten köcheln/kochen lassen. Den Suppentopf zum Abnehmen portionsweise mittags und abends servieren. Dann können die Pfunde purzeln.

  2.*) https://www.kochbar.de/rezept/587014/Tafelspitz-mit-Bouillon-Gemuese-Meerrettich-Sauce-und-Kartoffeln.html

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  Rezept von MausVoh
  vom 24.01.2024

  
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