Spitzbuben

Zubereitung

• 1.Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und den Zucker gleichmäßig darüber streuen.

  2.Den Vanillinzucker und die Zitronenschale darüber geben. Eine Mulde eindrücken un das Eigelb hineingeben.

  3.Die Butter oder Margarine in Flöckchen darauf setzen und die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen schnell zu einer kompakten Masse verarbeiten.

  4.Den Teig in ein feuchtes Küchentuch wickeln, im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.

  5.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen mit einem Fingerhut ein Loch einstechen.

  6.Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 10 Min. backen.

  7.Die Plätzchen mit Loch noch warm mit Puderzucker bestäuben und die ganzen Plätzchen mit dem Johannisbeergelee bestreichen.

  8.Die Plätzchen zusammensetzen, vollständig trocknen und erkalten lassen. Sehen nicht nur toll aus, schmecken auch super lecker.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von elke42
  vom 12.11.2008

  
• Weiterlesen