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Selbstgemachte Tomatensauce mit Schnittlauch

50 Minleicht
Selbstgemachte Tomatensauce mit Schnittlauch - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Tomaten1000 gr.
Schnittlauch½ Bund
Tomatenmark100 gr.
Knoblauchzehen2 Stück
Gemüsebrühe selbstgemacht500 ml
Paprikapulver scharf1 TL
Meersalz1 EL
Sonnenblumenöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Die Tomaten waschen und klein würfeln, den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, beides beiseite stellen.

    2.Tomatenmark und Knoblauch in heißem Öl anbraten, die Tomatenwürfel dazugeben. 30 Minuten kochen, bis die Tomaten zerfallen sind. Dabei nach und nach die Gemüsebrühe zugeben.

    3.Anschließend durch ein Feinsieb streichen oder pürieren, wieder in den Topf geben. Nun die restlichen Zutaten zugeben, das Ganze einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten fertig garen, eventuell noch einmal abschmecken.

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    Rezept von Murpf
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