Eierstich (Suppeneinlage)
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier getrent | 4 |
| Selterwasser mit Kohlensäure versetzt | 100 Millilitter |
| Muskat frisch gerieben | 1 Prise |
| Salz und Pfeffer zum würzen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)578 (139)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett9,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)578 (139)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett9,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Eier trennen , Eigelb mit Pfeffer , Salz und Muskatnus würzen . Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit der Eigelbmasse verrühren.Die Selters hin eingeben und in einen festen Gefrierbeutel geben. Das ganze nun im Wasserbad ca. 30 Min. Kochen, herausnehmen und in Würfel schneiden.
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vom
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