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Schokotarte, Joghurteis und marinierte Orangen

2 Stdmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für die Schokotarte
Zartbitterschokolade100 gr.
Butter100 gr.
Zucker65 gr.
Vanillezucker1 Mssp.
Eier2 Stk.
Mehl40 gr.
Rumaroma2 Tropfen
Fett und Mehl für die Form etwas
Für das Joghurteis
Joghurt 10% Fett250 gr.
Zucker90 gr.
Sahne100 ml
Milch2 EL
Biozitronenabrieb1 Stk.
Zitronensaft frisch gepresst1 Stk.
Für die Orangen
Zucker2 EL (gestrichen)
Orangen4 Stk.
Orangenlikör50 ml
Minze frisch etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Eine 20-er Springform fetten und mehlen. Backofen auf 200° C U/ O - Hitze! Die Schokolade in Stücke brechen, in eine kleine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen lassen, dann die Butter zugeben und ebenfalls schmelzen lassen. In der Zwischenzeit Zucker, Vanillezucker, Eier und Rumaroma schaumig rühren. Mehl zugeben und kurz unterheben. Die Butter-Schokomasse zum Schluß vorsichtig unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 14 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

    2.Die Zutaten für das Eis alle miteinander verrühren, kaltstellen und dann in der Eismaschine gefrieren lassen. - Ohne Eismaschine hab ich keine Erfahrung wie das Eis wird!!

    3.Für die Orangen 2 Stück filetieren und den Saft auffangen. Die restlichen Orangen halbieren und auspressen und mit dem aufgefangenen Saft mischen. Zucker in einem Topf schmelzen lassen, Orangensaft hineingeben und alles mind. auf die Hälfte reduzieren, der Sud sollte dickflüssig sein. Wem es zu dünn ist rührt ein bisschen Speisestärke an und bindet den Saft damit. Die Orangenfilets einlegen, den Orangenlikör zugeben und alles vorsichtig vermischen.

    4.Schokotarte habe ich in Romben geschnitten - aber das kann ja jeder machen wie er will. Eine Eiskugel und je 1-2 Löffel Orangenfilets darauf anrichten. Wer mag dekoriert mit einem Minzblatt.

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    Rezept von Backfee1961
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