Rumkugeln

Zubereitung

• 1.Die Eierplätzchen zerkrümeln und in eine Rührschüssel geben.

  2.Kokosfett, Rum, Wasser, Puderzucker und Kakao hinzugeben und mir den Eierplätzchenkrümeln mit dem Handrührgerät mit Rührbeses verrühren. Die Masse kalt stellen. Aus der erkalteten Masse Kugeln formen, in Schokoladenstreusel wälzen und wieder kalt stellen.

  3.Abwandlung: Für Schoko-Rum-Kugeln 150 gr zerkrümelte Eierplätzchenreste mit 75 ml Rum (oder halb Rum, halb Wasser ) übergießen. 150 gr. Zartbitter Schokolade grob zerkleinern, in einen kleinen Topf im warmen wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren und 1 TL Butter, 11/2 EL gesiebten Puderzucker und 1 TL gesiebtes Kakaopulver unterrühren.

  4.Die Schokoladenmasse unter die eingeweichten Eierplätzchenreste rühren, Kugeln daraus formen, in Schokoladenstreusel wälzen und kalt stellen.

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  Rezept von D****m
  vom 31.10.2008

  
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