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BiNe` S WEIßE SCHOKOLADENSPITZEN

11 Std 12 Minleicht
BiNe` S WEIßE SCHOKOLADENSPITZEN - Rezept - Bild Nr. 12

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
MÜRBETEIG :
Dinkel Mehl150 Gramm
Puderzucker50 Gramm
Butter100 Gramm
Vanillezucker1 Esslöffel
Eigelb1
Orangenabrieb etwas
Salz1 Prise
CREME :
Sahne300 ml
Kuvertüre weiß300 Gramm
Vanilleessenz10 Tropfen
Orangenlikör5 Esslöffel
GLASUR :
Kuvertüre weiß300 Gramm
Kuvertüre dunkel40 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
12 Min
Ruhezeit:
10 Std
Gesamtzeit:
11 Std 12 Min

  • 1.Zuerst wird die CREME zubereitet, da sie mindestens 10 Stunden kühlgestellt werden muß.

    2.Die Sahne in einen Topf geben & aufkochen lassen. Die Kuvertüre grob hacken & in der Sahne bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Das Vanilleessenz & den Orangenlikör unterrühren & alles nochmals pürieren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

    3.Für den MÜRBETEIG alle Zutaten in eine Schüssel geben & zuerst mit den Knethaken des Mixers den Teig kneten & zuletzt mit den Händen. Teig eine Stunde kühl stellen.

    4.Arbeitsfläche bemehlen, Teig nochmals kneten & den Teig ca. 0,3 cm dick ausrollen. Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben & bei 170 Grad ca. 10 - 12 min. backen. Ergeben ca. 30 Stück.

    5.Die CREME nochmals 5 min. mit dem Mixer aufschlagen, in einen Spritzbeutel geben & kleine " Spitzen " auf die Kekse spritzen. Nochmals eine Stunde kühlen.

    6.Für die GLASUR die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, die " Spitzen " damit überziehen & fest werden lassen.

    7.Dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen & die " Spitzen " dekorieren.

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    Rezept von Bine13100
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