Bärlauch-Öl

Zubereitung

• 1.Die Blüten und Knospen vom Bärlauch mit den Chilischoten** in ein Schraubdeckel-Glas geben, mit dem Olivenöl übergießen und das Glas verschließen. Mindestens zwei Wochen lang an einem dunklen Ort durchziehen lassen.

  2.Dieses herzhaft-würzige Öl verwende ich gern für mediterrane Gerichte, aber auch für alles, was eine feine Knoblauchnote braucht - und die Chilischoten sorgen für angenehme Schärfe.

  3.** die Chilischoten können frisch, aber auch getrocknet sein.

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  Rezept von mimi
  vom 08.05.2019