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Kartoffelpilze

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Kartoffelpilze10 Stรผck
Olivenoel2 Esslรถffel
weisse Zwiebel½ Stรผck
Ingwer gerieben1 Stรผckchen
Zitrone (Abrieb und Saft)½ Stรผck
Kardamomkapsel (gerieben)1 Stรผck
Muskatblรผte ein Hauch
Pfeffer und Salz etwas
zum Braten/Garen
Butter125 Gramm
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Kartoffelpilze (siehe Bilder) mit olivenoel betrรคufeln und dann ein bisschen liegen lassen.

    2.In dieser Zeit die Butter in einer ausreichend grossen Pfanne erhitzen bis sie anfรคngt richtig braun zu werden.

    3.Legen sie die eingeรถlten Pilze hinein und braten diese einmal rundum an. Schneiden sie in dieser Zeit hauchdรผnne Streifen von der Zwiebel.

    4.Sind die Kartoffelpilze einmal rundum schรถn "angeschmort" geben sie die Gewรผrze hinzu. Nochmals rundum schรถn schmoren.

    5.Jetzt geben sie die Zwiebel hinzu und legen einen Deckel auf die Pfanne. So lassen sie die Kartoffelpilze langsam auf mittlerer Hitze garen. Die Zwiebel nimmt die Farbe der gut gebrรคunten Butter sofort an- und wechselt sie in ein leichtes Schwarz wenn sie gar sind. Die Gardauer der Kartoffelpilze betrรคgt insgesamt 15 Minuten. Fertig !!! Eine etwas andere Beilage oder eben ein netter Snack fรผr zwischendurch.

  • Tipp

    6.Diese Pilze entstehen immer dann, wenn ich Spiralen von Gemรผse-Kartoffel-Obst herstelle. Jeder dieser Pilze ist eine wunderbare Resteverwertung und auch ein bisschen DEKO.

  • das Kartoffelstroh findet ihr hier >>>>>

    7.https://www.kochbar.de/rezept/536368/Biggi-s-Beilagen-Kartoffelstroh-mal-anders.html

  • Guten Appetit und kulinarische Grรผsse eure Biggi โ™ฅ

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