Gemüse: Feines Lauchgemüse mit Schafskäse

Zubereitung

• 1.Den Lauch in Ringe schneiden, gut waschen und trockenschleudern. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und den Lauch darin anbraten. Mit gekörnter Gemüsebrühe würzen.

  2.Sobald der Lauch zusammengefallen ist, etwa Wasser angießen und den Lauch garen lassen.

  3.Den Schafskäse mit Sahne mittels einer Gabel zerdrücken.

  4.Das Käse-Sahne-Gemisch zum fertig gekochten Lauch geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

• Die Resteverwertung

  5.Es blieben zwei Esslöffel Lauchgemüse übrig. Die hab ich mit Haferflocken und einem Ei verrührt und daraus drei Bratlinge gezaubert. Die werden dann mit einem Joghurt-Knoblauch-Dipp serviert.

  6.*Link zu https://www.kochbar.de/rezept/440260/Gewuerzmischungen-Gemuesebruehe-gekoernt.html

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  Rezept von lunapiena
  vom 04.02.2018

  
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