Milchreis mit Karamell Mandel Topping

Zubereitung

• Milchreis

  1.die Milch gemeinsam mit Zucker und Vanillezucker aufkochen - von der Biozitrone etwas Schale abreiben und den Saft auspressen - den Reis durch ein Sieb mit heißem Wasser abspülen und in die kochende Milch geben - ein wenig Zitronensaft und Zitronenbrieb zugeben - Hitze auf eine minimale Temperatur reduzieren, Topf zudecken und den Milchreis ca. 20 min. sanft weichgaren - zwischendurch immer wieder umrühren, damit der Reis sich nicht anlegt und wenn nötig gegen Ende noch etwas Milch zugießen

• das Karamel Mandel Topping

  2.während der Reis gart, werden die Mandeln karamellisiert - ein blitzschnelles und gelingsicheres Rezept dafür findest Du unter: https://www.kochbar.de/rezept/523742/schnelle-gebrannte-Mandeln.html - (man kann natürlich auch fertig gekaufte verwenden) - die gebrannten und abgekühlten Mandeln nun in der Moulinex grob zerkleinern

• servieren und dekorieren

  3.Milchreis im vorgewärmten Teller anrichten und die Karamell Mandelbrösel oben drüber streuen und schon ist ein blitzschnelles süßes Lieblingsgericht fertig am Tisch...

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  Rezept von emari
  vom 25.01.2018

  
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