Bacio - Eis / Schokoladen-Nuss-Eis ohne Eismaschine

Zubereitung

• 1.Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze aufheizen und den Puderzucker zugeben. Die ganzen geschälten Haselnüsse darin wälzen und in 5-10 Minuten rührend mit dem Zucker glasieren bis die Nüsse karamellisiert sind. Etwas abkühlen lassen und im Mörser grob stampfen oder in der Küchenmaschine grob haken - zur Seite stellen.

  2.Die Sahne aufschlagen und zum Ende hin die gezuckerte Kondensmilch und das flüssige Vanille-Aroma zugeben. Vorsichtig den Kakao unterheben.

  3.Die Ferrero-Küsschen klein schneiden (oder die Zartbitter-Nuss-Schokolade grob hacken) und mit den zerkleinerten karamellisierten Nüssen zu der Sahne-Masse geben und untermengen. Ggf. einen kleinen Teil der zerkleinerten Ferrero-Küsschen und der karamelisierten und gehakten Nüsse als Deko aufheben.

  4.Masse in eine frostfeste Form füllen und mit der übriggelassenen Deko bestreuen. Für mindestens 5 Stunden einfrieren - man muss nicht zwischendurch umrühren.

  5.Vor dem Servieren kurz antauen lassen. Buon appetito!

  6.Tipp: Einen Teil der Eismasse portionsweise in Silikon-Muffinformen einfrieren!

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  Rezept von Kochdochmaldas
  vom 16.12.2017

  
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