Käse-Schinken-Blätterteig-Tourinos

Zubereitung

• 1.Die Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen und zu einem Rechteck ausrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit etwas Cayennepfeffer würzen und mit reichlich grob geraspeltem Cheddar bestreuen.

  2.Den Käse mit einem Nudelholz gut andrücken, den belegten Teig einmal einklappen und gut festdrücken.

  3.Blätterteigtasche in mehrere Streifen schneiden und die einzelnen Teigstreifen gegeneinander verdrehen. Um jede dieser Teigstangen Speckscheiben wickeln.

  4.Braunen Zucker und Rosmarin vermischen. Die mit Speck ummantelten Blätterteigstreifen darin wälzen.

  5.Auf einen Grillrost mit Fettwanne legen und im Backofen bei 190°C 40–50 Minuten backen. Tipp: Die Fettwanne mit Alufolie auslegen, so bleibt sie weitgehend sauber.

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  vom 04.07.2017

  
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