glutenfreier Plätzchenteig - so gelingen Ausstechplätzen
30 Minleicht
Bild 1 von 4 glutenfreie Lebkuchenplätzchen - gelingen garantiert 
Bild 2 von 4 glutenfreie Ausstechplätzchen mit Teffmehl 
Bild 3 von 4 glutenfreie Ausstechplätzchen - nicht nur zu Weihnachten 
Bild 4 von 4 glutenfreier Plätzchenteig aus Teffmehl 
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Teffmehl | 400 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Eier | 2 |
| Margarine | 220 g |
| Stevia oder 200 g Zucker | 120 g |
| Lebkuchengewürz | etwas |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2290 (547)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett51,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2290 (547)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett51,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Mehl und Backpulver mischen. Die Eier mit allen anderen Zutaten gut verkneten. Ist der Teig zu fest hilft noch ein Ei oder auch Joghurt - ist er zu "matschig" eine KLEINE Menge Teffmehl dazugeben.
2.Alles in Folie packen und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den glutenfreien Ausstechteig in kleinen Portionen auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Formen ausstechen -
3.bei ca. 170 Grad für 10 - 15 Min backen. Ich nehme die Plätzchen nach rund 10 - 12 Min aus dem Ofen, dann sind sie noch schön weich - sie härten etwas nach.
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vom
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