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Hähnchenschenkel in Senf - Honig Marinade

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Hähnchenschenkel in Senf - Honig Marinade - Rezept - Bild Nr. 282

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hähnchenschenkel3 Stück
für die Marinade:
flüssiger Honig40 ml
Senf bayrisch2 EL (gestrichen)
Senf mittelscharf1 EL (gestrichen)
Apfelessig1 EL
Maiskeimöl1 EL
Brathähnchen Gewürzsalz1 TL
für den Curryreis:
Basmati-Reis - ca. 100g.1 Becher
Zwiebel1 kleine
Maiskeimöl1 EL
Curry1 TL
Asia-Gewürzmischung1 TL
Creme Fine oder Sahne1 Schuss
Ananas in Stücke100 Gramm
Lemongras1 Prise
Chili getrocknet1 Msp
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • für die Hähnchenschenkel

    1.Die Hähnchenschenkel mit dem Würzsalz einreiben. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Hänchenschenkel damit einreiben und ca. 2 - 3 Stunden ziehen lassen. Bei 120° Ober- Unterhitze ca. 60 min. garen. Zwischendurch mit den Bratensud einpinseln. Am Ende bei 200° ca. 10 min. unter dem Grill knusprig braten.

  • für den Curryreis:

    2.Den Reis garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken, in Öl andünsten.Curry und Reis zugeben, kurz anbraten und mit Creme Fine ablöschen. Anananasstücke zugeben, mit Asiawürzmischung und Chilli abschmecken und etwas ziehen lassen.

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