Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Cashewnüsse | 125 g |
Brottrunk | 100 ml |
Salz und Hefeflocken nach Geschmack | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1371 (328)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate12,4 g
Fett26,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1371 (328)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate12,4 g
Fett26,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Cashews 24 Std. in Wasser einweichen. Abgießen und abspülen. Mit dem Brottrunk fein pürieren und in ein geschlossenes Glas geben.
2.Nun bei Zimmertemperatur 24-78 Std. fermentieren lassen (das hängt von der Umgebungstemperatur ab, je kälter es ist im Raum, umso länger dauert es). Wenn der Käse einen leicht fermentierten Geschmack angenommen hat, Salz und Hefeflocken einrühren.
3.Nach Belieben mit Kräutern verfeinern.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schneckenkind08
vom
Kommentare zu „Fermentierter Cashewkäse“