Glutenfreie Brötchen
1 Std 5 Minmittel
Bild 1 von 1 Rezept: Glutenfreie Brötchen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| glutenfreies Mehl, z. B. Rewe free | 400 g |
| Teffmehl | 50 g |
| glutenfeie Haferflocken | 20 g |
| Inulin, gemalene Feigen | 50 g |
| Sesam | 10 g |
| Sonnenblumenkerne | 20 g |
| Leinsamen | 20 g |
| Wasser, lauwarm | 315 g |
| Hefe, frisch | 1 Würfel |
| Öl | 10 g |
| Salz | 10 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)884 (211)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate37,1 g
Fett3,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)884 (211)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate37,1 g
Fett3,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
1 Std 5 Min
1.Die Zutaten zu einem glatten Hefeteig kneten (Thermo-Mix oder Küchenmaschine) und bei Zimmertemperatur ca. 45 - 60 Min. gehen lassen.
2.Anschließend nochmals kurz durchkneten und mit feuchten Händen Brötchen formen.
3.Die Brötchen mit Wasser einsprühen und bei 200° C ca. 30 Min. backen.
4.Tipp: In einer geschlossenen Form ist ein einsprühen mit Wasser nicht nötig.
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vom
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