Orangen-Carpaccio mit Pinienkernen auf Feldsalat
10 Minleicht
Bild 1 von 1 Orangen-Carpaccio mit Pinienkernen auf Feldsalat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Orangen | 3 |
| Feldsalat | 4 Handvoll |
| Pinienkerne | 4 El |
| Zucker braun Rohzucker | 3 Tl |
| Leinöl | etwas |
| Balsamico Balsam | etwas |
| Blaubeer-Vanille-Salz (oder anderes Salz nach Geschmack) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1315 (313)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett33,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1315 (313)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett33,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2.Feldsalat gründlich waschen und trockenschütteln. Auf Teller legen. Darauf die Orangenscheiben verteilen.
3.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Dabei immer gut umrühren.
4.Pinienkerne über die Orangenscheiben geben. 1-2 Prisen Blaubeer-Vanille-Salz darüber streuen. Erst am Tisch dann mit Leinöl und Balsamico beträufeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schneckenkind08
vom
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