Name: Weihnachtlicher Chicoreesalat
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Chicoree; 3 Stk. Datteln, gewürfelt; 1 Stk. Orange filetiert; 6 Stk. Walnüsse gehackt; 2 Stk. Eier hartgekocht; 1 Prise Zucker; 2 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle; 3 Esslöffel Weinessig; 2 Esslöffel Rapsöl; Orangensaft frisch gepresst; 4 Stk. Kumquads

Weihnachtlicher Chicoreesalat

25 Minleicht

Bild 1 von 2 Walnüsse, Datteln, Orangenwürfel, Chicoree
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Weihnachtlicher Chicoreesalat - Rezept - Bild Nr. 3030

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Zutaten für 2 Personen


Chicoree	1 Stk.
Datteln, gewürfelt	3 Stk.
Orange filetiert	1 Stk.
Walnüsse gehackt	6 Stk.
Eier hartgekocht	2 Stk.
Zucker	1 Prise
Salz und Pfeffer aus der Mühle	2 Prise
Weinessig	3 Esslöffel
Rapsöl	2 Esslöffel
Orangensaft frisch gepresst	etwas
Kumquads	4 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Chicoree halbieren, Strunk ausschneiden, In feine Streifen schneiden.
2.Orangen Filets klein würfeln. Kumquads schneiden.
3.Datteln würfeln. Walnüsse schälen, hacken.
4.Eier abkochen, abschrecken, schälen.
5.Vinaigrett herstellen, Rest Saft aus der Orange drücken und zugeben. Salat durchheben. Eier in 1/4 schneiden anstellen mit etwas Paprika bestreuen.
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Rezept von G****A
vom 12.12.2015

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