Name: Lebkuchen ( weich )
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 70 Gramm Butter; 1 Teelöffel Zimt gemahlen; 150 Gramm Zucker; 1 Messerspitze Nelken gemahlen; 2 Eier; 1 Esslöffel Kakao; 50 Gramm Marzipan; 100 Gramm Zitronat (Sukkade); 100 Gramm Orangeat; 200 Gramm Nüsse gemahlen; 100 Gramm Rumrosinen; 200 Gramm Mehl; ½ Teelöffel Backpulver; Milch nach Badarf; 200 Gramm Kuchenglasur; 50 Gramm Haselnusskrokant; Backoblaten

Lebkuchen ( weich )

leicht

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Lebkuchen ( weich ) - Rezept - Bild Nr. 2624

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Zutaten für 4 Personen


Butter	70 Gramm
Zimt gemahlen	1 Teelöffel
Zucker	150 Gramm
Nelken gemahlen	1 Messerspitze
Eier	2
Kakao	1 Esslöffel
Marzipan	50 Gramm
Zitronat (Sukkade)	100 Gramm
Orangeat	100 Gramm
Nüsse gemahlen	200 Gramm
Rumrosinen	100 Gramm
Mehl	200 Gramm
Backpulver	½ Teelöffel
Milch nach Badarf	etwas
Kuchenglasur	200 Gramm
Haselnusskrokant	50 Gramm
Backoblaten	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fett zerlassen, Zucker und Gewürze dazurühren und abkühlen lassen. Eier dazu geben und alles gut durchschlagen. Restliche Zutaten untermengen. Milch seht vorsichtig und dosiert zugeben, sodass eine kompakte Masse entsteht.
2.Die Masse nun fingerdick auf die Oblaten streichen und im Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Die Glasur über einem heißen Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Lebkuchen damit glasieren, mit Haselnusskrokant verzieren und trocken lassen.
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Rezept von Flottemotte
vom 22.11.2015

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