Name: Kroatische Peka
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Kroatien
Ingredients: 2 kg Kalbfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 kg Kartoffeln festkochend; 4 Stk. Zucchini; 4 Stk. Zwiebeln; 4 Stk. Karotten; 2 Stk. Paprikaschoten frisch; 150 ml Weißwein; Salz; Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin frisch

Kroatische Peka

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Kalbfleisch	2 kg
Olivenöl	2 EL
Kartoffeln festkochend	1 kg
Zucchini	4 Stk.
Zwiebeln	4 Stk.
Karotten	4 Stk.
Paprikaschoten frisch	2 Stk.
Weißwein	150 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Rosmarin frisch	1 Zweig

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Alle Zutaten, außer den Wein, in eine flache runde Eisenform geben und mit der Eisenhaube zudecken. In die Glut eines Grills oder in einen 220 Grad heißen Ofen stellen und die Haube (ein normaler hitzebeständiger Deckel ist auch möglich!) auf die Form geben.
2.Das Gericht eine Stunde garen. Dann Fleisch und Gemüse miteinander vermischen und den Weißwein angießen. Wieder zudecken und die Peka noch eine Stunde ausbacken. Wenn nötig mit frischem Olivenöl nachfeuchten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 19.08.2015

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