Hähnchenschenkel in Asia-Marinade

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2.Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Knoblauchzehen fein hacken und mit Zitronensaft, Sesamöl, Honig und Chilisauce gut verrühren. Die Hähnchenschenkel damit einstreichen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten braten. Zwischendurch einmal wenden.

  3.In der Zwischenzeit die Lauchzwiebel fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Lauchzwiebel und Reis darin unter Rühren anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und bei aufgelegtem Deckel bei milder Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen. Etwa 7 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen und den Reis dazugeben, das Gemüse heißw erden lassen. Frisch gehacktes Koriandergrün unter den Reis heben.

  4.Die Hähnchenschenkel mit Gemüsereis auf Tellern anrichten und servieren.

  5.Dazu schmeckt gemischter Blattsalat.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 12.07.2015

  
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