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Lachsrisotto

45 Minmittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zwiebel1 Stรผck
ร–l3 EL
Risottoreis150 Gramm
Knoblauchzehe1 Stรผck
Weisswein50 ml
Gemรผsebrรผhe500 Ml
Dill½ Bund
Crรจme fraรฎche2 El
Schnittlauch½ Bund
Lachs320 Gramm
Butter1 El
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Zwiebel fein wรผrfeln und mit zerdrรผckte Knoblauchzehe in 1 El ร–l glasig braten.reis dazugeben. Mit Wein ablรถschen und verdampfen lassen. Die Brรผhe aufgieรŸen, bis der Reis knapp bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze CA 25 Minuten garen, immer wieder Brรผhe nachgieรŸen und umrรผhren.

    2.Dillspitzen inzwischen abzupfen und mit gehackt mit Creme fraiche verrรผhren. Schnittlauch in Rรถllchen schneiden. Lachs ohne Haut in ca 3 cm groรŸe Wรผrfel schneiden und mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Rundum in restlichem ร–l anbraten ( ca 6 min) dann warm stellen.

    3.Butter in einer Pfanne schmelzen und schnittlauch dazu geben. Dill-Creme unter das fertige Risotto rรผhren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachswรผrfel und schnittlauchbutter darรผber geben.

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