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Gefüllte Paprika

30 Minleicht
Gefüllte Paprika - Rezept - Bild Nr. 77

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Paprika2
Spitzpaprika2
Knoblauchzehe1
Kartoffeln500 g
Sauerampfer frisch3 Blätter
geriebener veganer Käse50 g
Hafermilch1 Schuss
Gemüsebrühe200 ml
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Spitzpaprika fein würfeln. Paprika halbieren und Kerngehäuse entfernen.

    2.Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch grob hacken. Zusammen in etwas Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit etwas Hafermilch stampfen. Geriebenen Käse und gehackten Sauerampfer sowie die Spitzpaprikawürfel einrühren. Salzen und pfeffern.

    3.Kartoffelbrei in die Paprikahälften füllen. Gemüsebrühe in eine Auflaufform gießen, Paprika hineinlegen und bei 200º C ca. 20-30 Minuten im Ofen backen.

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    Rezept von schneckenkind08
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