Name: Zarter Wildlachs mit Zucchini-Curry
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Zucchini; 2 Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; Meersalz fein; 1 EL Madras Curry; 1 TL Knoblauchpfeffer aus meinem KB; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Koriander frisch gemahlen; 2 EL Saure Sahne 10 % Fett; 250 g Wildlachs; 2 EL Limettensaft; Meersalz; Telly-Cherry-Pfeffer

Zarter Wildlachs mit Zucchini-Curry

leicht

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Zarter Wildlachs mit Zucchini-Curry - Rezept

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Zutaten für 2 Personen

Zucchini-Curry:
Zucchini	300 g
Zwiebeln	2
Rapsöl	2 EL
Meersalz fein	etwas
Madras Curry	1 EL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB	1 TL
Gemüsebrühe	100 ml
Koriander frisch gemahlen	1 TL
Saure Sahne 10 % Fett	2 EL

Wildlachs:
Wildlachs	250 g
Limettensaft	2 EL
Meersalz	etwas
Telly-Cherry-Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Zucchini-Curry:
1.Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
2.Öl in einem weiten Topf erhitzen und Zwiebeln darin anrösten, dann Zucchinischeiben mit anbraten. Mit Salz, Curry, und Knoblauchpfeffer würzen. Mit gemüsebrühe ablöschen, Koriander dazu und kurz köcheln. Dann Saure Sahne unterrühren!
Wildlachs:
3.Wildlachs mit Limettensaft säuern, salzen und pfeffern. Auf das Zucchinicurry setzen und bei kleinster Stufe 5 Minuten garziehen!
4.Servieren! :-)
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Rezept von sTinsche
vom 20.04.2015

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Zucchini-Curry:

Wildlachs:

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