Fastnachtskrapfen

Zubereitung

• 1.Margarine, Zucker und das Ei schaumig verrühren.

• 2.Den Speisequark zugeben und verrühren

• 3.Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermengen und anschließend unterheben.

• 4.Milch hinzugeben und alles zu einem glatten (klebrigen) Teig verrühren. Sollte der Teig zu trocken wirken, ruhig noch etwas Milch zugeben.

• 5.Das Pflanzenfett, oder wahlweise das Frittieröl in einem großen Topf erhitzen. Dann den Teig mit zwei Esslöffel (vorher kurz ins heiße Fett/Öl tauchen) in Nocken abstechen und in das heiße Fett/Öl geben. Sofort vom Boden lösen und schwimmend ausbacken. (Dabei immer wieder drehen)

• 6.Wenn die Krapfen eine schöne braune Farbe haben, herausnehmen und auf einem Haushaltskrepp abtropfen lassen. Anschließend in Zucker wälzen. FERTIG

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  Rezept von MarcoJ
  vom 08.03.2015

  
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