Zupfkuchen

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175 Grad (Umluft (160 Grad) vorheizen.

• 2.Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten.

• 3.Gut 3/4 des Teigen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Boden reicht) geben und gleichmäßig andrücken.

• 4.Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier verrühren.

• 5.Die zerlassene, nicht mehr heiße Butter langsam unterarbeiten, die Quarkmasse dann in die Springform geben und glatt streichen.

• 6.Restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.

• 7.Im Ofen ca. 35 - 45 Minuten backen, danach gut auskühlen lassen

• 8.TIPP: Am besten am Vortag vorbereiten und den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank tun!!!

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  Rezept von Katrin1974
  vom 22.01.2015

  
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