Zucchini-Walnuss-Gugelhupf mit dem Thermomix
1 Std 15 Mineinfach
Bild 1 von 1 Zucchini-Walnuss-Gugelhupf mit dem Thermomix 
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Walnüsse | 100 g |
| Zucchini | 400 g |
| neutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl | 100 ml |
| brauner Zucker | 250 g |
| Eier | 3 Stk. |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Natron | 1 TL (gestrichen) |
| Weinsteinbackpulver | 2 TL (gestrichen) |
| Dinkelmehl Type 630 | 350 g |
| Zimt | 3 TL (gestrichen) |
| Lebkuchen- oder Weihnachtsgewürz | 1 TL (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1247 (298)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate37,7 g
Fett13,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1247 (298)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate37,7 g
Fett13,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
1 Std 15 Min
1.Die Nüsse auf Stufe 6 ca. 6 Sekunden fein hacken, danach umfüllen. Die Zucchini in grobe Stücke schneiden und auf Stufe 5 ca. 4 Sekunden hacken. Mit dem Spatel ggf. nach unten schieben.
2.Jetzt alle restlichen Zutaten und die Walnüsse in den Mixtopf geben und ca. 35 Sekunden auf Stufe 5 verrühren. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Napfkuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 50 - 60 Minuten backen.
3.Den Kuchen anschließend ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sri_Devi
vom
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