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Laugensemmel

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Dinkel Mehl500 gr
Trockenhefe1 Pรคckchen
Milch250 ml
Salz1 Teelรถffel
Butter50 Gramm
Fรผr die Lauge
Wasser1 Liter
Natron4 EL
grobes Salz zum bestreuen2 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Aus den zutaten oben einen Hefeteig herstellen. Die Butter am ende dazugeben,sie sollte weich sein. Die Milch nach und nach dazugeben.

    2.Den Teig an einem warmen Ort, so lange gehen lassen bis er deutlich grรถรŸer geworden ist. Ca.30Minuten.

    3.Danach noch mal kurz durchkneten, und eine Rolle formen. Davon jeweils ein stรผck abschneiden, und zu Semmeln, Brezeln oder Stangen formen.

    4.Auf einem Backblech mit Backpapier,drauflegen, und nochmal 20 minuten gehen lassen Den Backofen aus 160 -180C Umluft vorheizen. .

  • Lauge

    5.Den Backofen bei 160-180C vorheizen

    6.In der Zwischenzeit,Das Wasser mit dem Natron zum kochen bringen.

    7.Wenn es soweit ist die Laugensemmeln fรผr 30 Sekunden, mit einer Schรถpfkelle reinhalten.

    8.Wieder aufs Backblech geben, und mit groben Salz bestreuen.

    9.In den Backofen auf mittlerer schiene ca.20 -25 Minuten backen. Je nach Ofen.

    10.Die Semmeln waren ser knusprig. Wir kaufen keine mehr beim Bรคcker.

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