Name: Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Brokkoli ca. 300 g; 200 g Seitan; 1 Orange ausgepresst; 1 EL Orangenschale gerieben; 2 EL Weißweinessig; 3 EL Sojasauce; 200 ml Wasser; 1 EL Speisestärke; 2 EL Zucker; 2 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer frisch; ¼ TL Koriander gemahlen; 1 TL Sesamöl; schwarzer Pfeffer, Chiliflocken

Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln

20 Minleicht

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Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Brokkoli ca. 300 g	1
Seitan	200 g
Orange ausgepresst	1
Orangenschale gerieben	1 EL
Weißweinessig	2 EL
Sojasauce	3 EL
Wasser	200 ml
Speisestärke	1 EL
Zucker	2 EL
Öl	2 EL
Knoblauchzehen	2
Ingwer frisch	2 cm
Koriander gemahlen	¼ TL
Sesamöl	1 TL
schwarzer Pfeffer, Chiliflocken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Das Seitan in Stücke schneiden.
2.Orangensaft sowie -schale zusammen mit Essig, Wasser, Sojasauce, Stärke und Zucker gut verrühren.
3.In einem Wok das Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit dem Koriander, Pfeffer und Chili kurz anbraten (nicht zu starke Hitze!), ca. 2 Min., dabei kontinuierlich rühren.
4.Brokkoli, Seitan und Sesamöl hinzufügen, weitere 3 Minuten braten. Den O-Saft-Mix nochmals gut durchrühren und dazugeben. Auf kleinster Stufe ca. 4 Min. köcheln lassen.
5.In dieser Zeit die Mie-Nudeln kochen, abtropfen lassen und zusammen servieren.
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Rezept von schneckenkind08
vom 14.04.2014

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