Zutaten fรผr 1 Personen
Zutaten fรผr eine Person
Roggenmehl | 100 g |
Hefe frisch | 1 Msp |
Wasser lauwarm | 200 ml |
------- | etwas |
Weizenmehl | etwas |
Wasser lauwarm | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)318 (76)
Eiweiร1,7 g
Kohlenhydrate16,4 g
Fett0,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)318 (76)
Eiweiร1,7 g
Kohlenhydrate16,4 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1.Roggenmehl und Hefe in eine Schรผssel geben mit 200 ml Wasser verrรผhren. Schรผssel abdecken und bei Zimmertemperatur 24 Std. stehen lassen.
2.Am nรคchstem Tag etwas Weizenmehl und Wasser (von Beidem ca. 1 EL) zufรผgen und gut unterrรผhren. Wieder abdecken und bei Zimmertemperatur 24 Std. stehen lassen. Diesen Vorgang noch 1-2 Mal wiederholen.
3.Der Sauerteig ist fertig, wenn er Blasen wirft und sรคuerlich riecht.
4.Hab dann aus 600g Vollkornmehl, dem Sauerteig, 1/2 Wรผrfel Hefe, Salz, gem. Kรผmmel und Wasser einen Broteig zubereitet.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
Kommentare zu โSauerteigโ