Marmorgugelhupf

Zubereitung

• 1.Eine Gugelhupfform einfetten.

• 2.Rama, 160g Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Eigelbe verrühren. In einer weiteren Schüssel das Eiweiss halbsteif schlagen, langsam den Restlichen Zucker und die Prise Salz dazugeben.

• 3.Jetzt mit einem Kochlöffel im Wechsel den Eischnee, lauwarme Milch und das Mehl unter den Teig rühren (ganz wichtig, den Teig nicht mit dem Mixer verrühren).

• 4.Nun die Hälfte des Teiges in die Gugelhupfform füllen, unter den Restlichen Teig den Kakao rühren. Auf dem hellen Teig geben, mit einer Gabel durch den Teig ziehen.

• 5.Im Vorgeheizten Backofen bei 150-160° (Umluft) cirka 60Min backen.

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  Rezept von K****n
  vom 18.03.2014

  
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