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Versteckte Eier in Kartoffeln

1 Std 20 Minleicht
Versteckte Eier in Kartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
mittelgroße gleichmäßige Kartoffeln4
Eier4
Butterflöckchen etwas
Schnittlauchröllchen etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Kartoffeln gut abbürsten, in Alufolie wickeln und in einer feuerfesten Form bei 200 Grad etwa 1/2 Stunde garen.

  • 2.Danach die Kartoffeldeckel abschneiden, die Kartoffeln soweit aushöhlen und vorsichtig aussalzen, daß ein aufgeschlagenes Ei hineinpaßt.

  • 3.Kartoffeln wieder in die Form setzen, Butterflöckchen obenauf geben und noch etwa 20 Minuten backen. Sehr heiß mit Schnittlauchröllchen und Pfeffer bestreut servieren.

  • 4.Dazu passen Salate der Saison.

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    Rezept von M****y
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