Zutaten fรผr 4 Personen
Mandeln ganz geschรคlt | 175 gr. |
Mehl | 250 gr. |
Zucker | 180 gr. |
Backpulver | 1 TL |
Vanillezucker | 2 Pรคckchen |
Bittermandelรถl | ½ Flรคschchen |
Salz | 1 Prise |
Butter zimmerwarm | 25 gr. |
Eier | 2 Stk. |
Zubereitung
1 Std
1.Mandeln ggf. schรคlen. Fรผr den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz vermischen. Butter und Eier hinzufรผgen und mit den Knethacken des Mixers zu einem Teig verarbeiten. Die ganzen Mandeln unterkneten und den klebrigen Teig mit etwas Mehl zu eine Kugel formen und 30 Min. kalt stellen.
2.Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 6 Teile teilen und aus jedem Teil eine 25cm lange Rolle formen. Die Rollen im Abstand von 8 cm aufยดs Blech legen.
3.Im vorgeheizten Backoen (200 Grad) 15 Minuten vorbacken, kalt werden lassen und dann schrรคg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Plรคtzchen mit einer Schnittflรคche auf das Backblech legen und noch einmal 10 Minuten bei 200 Grad rรถsten. Die Cantuccini mรผssen zum Schluss goldbraun sein.
4.Die Plรคtzchen auskรผhlen lassen und in einer geschlossenen Dose (Blechdose) aufbewahren.
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vom
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