Zutaten fรผr 2 Personen
Ghee oder Pflanzenรถl | 60 g |
Senfkรถrner | 1 TL |
frisch gehackter Ingwer | 1 ½ Tl |
Zwiebel | groรe |
Chilischoten, entkernt und gehackt | 2 rote/grรผne |
gemahlene Gelbwurz/ Kurkuma | 1 TL |
frisch gemahlenen Koriander | 1 EL |
Gemรผse nach Wahl, gehackt oder in Scheiben, ich nahm: | 500 g |
Kartoffeln, Karotte, Brokkoli, Paprika, Schnittbohnen, Pastinake | etwas |
frische Kokosraspel oder | 75 g |
getrocknete Kokosraspel | 50 g |
Kokosmilch | 125 ml |
frische Korianderblรคtter oder Koriander in รl gehackt | 2 EL |
Salz | etwas |
Knoblauchzehen gehackt | etwas |
Zubereitung
1.Ghee oder รl in einem tiefen Topf erhitzen. Senfkรถrner dazugeben und ca. 1 Minute anrรถsten bis sie anfangen zu springen! VORSICHT SPRITZGEFAHR!!!! Ingwer und Knoblauch dazu und auch ca. 1 Minute mit brutzeln. Zwiebeln und Chilischoten dazugeben und unter rรผhren 5-7 Minuten anrรถsten! Gelbwurz und Koriander dazugeben!
2.Gemรผse in den Topf geben und gut vermischen und salzen, Kokosflocken und 125 ml Kokosmilch dazugeben. Evtl, nach und nach noch den Rest dazugeben! Zum Kochen bringen. Gemรผse dazugeben und solange mit Deckel kรถcheln bis alles gar ist aber noch Biss hat! Ab und zu umrรผhren.
3.Zum Schluss mit Koriandergrรผn bestreuen oder konserviertes Koriandergrรผn unterrรผhren!
4.BEI UNS GAB ES DAZU REIS! MAN KANN DAS GEMรSE AUCH SO ESSEN ODER MIT EINEM REISFLADEN.....
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vom
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