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Sauerbraten

2 Stdmittel-schwer
Sauerbraten - Rezept - Bild Nr. 4

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Sauerbraten / fertig eingelegt1 kg
Karotte1 Große
Zwiebeln2 Mittelgroße
Lauch1 Bund
Sellerie50 Gramm
Crème fraîche150 Gramm
Rinderbrühe3 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer etwas
Butterschmalz2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Gemüse in Kleine Würfel schneiden, den Braten aus der Beize nehmen, leicht abwaschen und von allen Seiten scharf anbraten. Den Braten aus dem Fett nehmen und das Gemüse kurz darin anschwitzen. Beize und Braten dazugeben und im Ofen ca. 70 min. garen.

    2.Den Bratensaft durch ein Sieb abgießen, Rinderbrühe zugeben und kurz aufkochen lassen, Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist ein leckeres Sößchen.... Dazu passen sehr gut Zwetschgen Knödel und Rotkohl. Siehe dazu weitere Rezepte.

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    Rezept von didi3003
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