1. Home
  2. Rezept
  3. Gänsekeule

Gänsekeule

1 Std 20 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fĂĽr 2 Personen
Gänsekeule2 Stück
Salz, Pfeffer etwas
WurzelgemĂĽse etwas
Gänseschmalz etwas
Zwiebel gewĂĽrfelt etwas
BrĂĽhe etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
  • 1.Gänsekeulen waschen und trockentupfen. Dann in einer Pfanne od. Bräter mit Gänseschmalz schön anbraten. WurzelgemĂĽse putzen und grob schneiden und in der Pfanne in der die Keulen angebraten wĂĽrden schön angehen lassen mit Rotwein ablöschen und mit etwas BrĂĽhe auffĂĽllen. Jetzt die Keulen wieder dazugeben und schmoren lassen. Die letzten Minuten im Backofen auf dem Rost schön knusprig werden lassen. Wenn sich die Haut am Knochen zurĂĽckzieht ist die Keule gar.

    2.Während die Keule ihr Finnish im Backofen bekommt geben wir noch etwas Brühe in die Soße und passieren die Soße mit einem Mixstab. Wenn nötig noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mehlbutter binden. Wer möchte kann die Soße noch mit Schmand od. Sahne verfeinern.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von mohnschnitte
    vom
    Profilbild von mohnschnitte

Auch lecker

Kommentare zu „Gänsekeule“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Ăśberrasche
mich