Lachs-Ceviche
Bild 1 von 1 Lachs-Ceviche 
Weitere Rezepte
Steinbeißerfilet auf Mangosalat mit Cashewkernen
Tagliatelle mit Schafskäse
Getränke: Zitronensirup
Zartes Lachsfilet unterm Ingwerhäubchen mit Soja-Zitronensoße
Fisch am Spieß
Gebackene Amalfi-Zitronen
Knuspriges Ei auf Korianderspinat mit Süßkartoffelpüree
Marinierte Pastinaken
Räucherlachs mit Zitronengras
Tagliatelle mit Speckgarnelen in Limonensauce
Mediteraner Meeresfrüchtesalat mit Limette und Zitrone
Zitronen-Pasta
Rindersuppe mit Zitronengras
TIC-TAC-TOE vom Fisch
Ofen-Dorade mit Knoblauch-Kartoffeln und Rahm-Schwarzwurzeln
Zutaten für 2 Personen
| Lachsfilet Sushi-Qualität | 2 Stk. |
| Lauchzwiebelstangen | 2 Stk. |
| Tomate | 1 Stk. |
| Zitronen unbehandelt | 2 Stk. |
| Rapsöl | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Chipotle-Chilis getrocknet | etwas |
| Koriander fein gehackt | 1 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
15 Min
1.Frühlingszwiebeln längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Tomaten entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, Zesten von der Schale reißen, Zitronen auspressen. Lachs in ca 3mm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander in eine flache Auflaufform legen.
2.Lachs salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Nach ca. 4 Minuten alle anderen Zutaten vorsichtig unterheben, dabei den Chipotle je nach gewünschtem Schärfegrad dosieren.
3.Lachsscheiben dekorativ anrichten, die Gemüsewürfel (ohne den Zitronensaft, sonst wird's zu sauer) darüber verteilen und die Zitronenzesten darüberstreuen. Mit Maischips servieren.
4.ACHTUNG! Direkt vor dem Servieren zubereiten, da der Fisch zu sehr gart und unansehnlich grau wird, wenn er länger als 10 Minuten im Zitronensaft liegt!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lisungu
vom
Kommentare zu „Lachs-Ceviche“