Name: Möhrensuppe mit Kochsahne
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Möhren; 200 g Zwiebeln; 100 g Porree; 100 g Sellerie; 20 g Ingwer; 2 EL Butter; 1 Liter Gemüsebrühe ( 4 TL instant ); 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; ½ TL Sambal oelek; 1 EL Maggiwürze; 1 EL Ketchup manis; 1 Kochsahne ( 200 g )

Möhrensuppe mit Kochsahne

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	800 g
Zwiebeln	200 g
Porree	100 g
Sellerie	100 g
Ingwer	20 g
Butter	2 EL
Gemüsebrühe ( 4 TL instant )	1 Liter
Salz	1 TL
Pfeffer	½ TL
Cayennepfeffer	1 Prise
Sambal oelek	½ TL
Maggiwürze	1 EL
Ketchup manis	1 EL
Kochsahne ( 200 g )	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Möhren mit dem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie putzen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter ( 2 EL ) erhitzen und das Gemüse ( Möhrenscheiben, Zwiebelwürfel, Porreeringe, Selleriewürfel und Ingwerwürfel ) darin kräftig anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen/angießen und alles ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Cayennepfeffer ( 1 Prise ), Sambal oelek ( ½ TL ), Maggiwürze ( 1 EL ) und Ketchup manis ( 1 EL ) würzen/abschmecken, die Kochsahne unterheben und servieren.
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Rezept von MausVoh
vom 15.11.2013

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