Schmetterlingsschnitzel mit Kroketten und Erbsen

Zubereitung

• 1.Fleisch abwaschen wieder trocken machen.Von Stück nun 2 Schmetterlingschnitzeln runter schneiden,dabei aufpassen das erste nicht durchschneiden,wieder oben neu anschneiden,Scheibe runter und abschneiden.Scheiben aufklappen und mit Fleischhammer glatt und breit kloppen. Eier aufschlagen,mit Gewürzen vermischen, Fleisch durch das Ei ziehen dann

• 2.durch Semmelbröseln und in heisses Öl legen zum braten, von beide Seiten braun braten. Erbsen in wenig Wasser kochen,absieben und mit bissel Butter dieZwiebel kleingeschnitten anschwenken, Erbsen rein und paar mal schwenken. In einer Fritöse die Kroketten ausbacken. Dann müssen die Teller angewärmt sein und die können angerichtet werden.

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  Rezept von L****a
  vom 21.10.2013

  
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