Name: Mini Bienenstich
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 g Butter; 200 g Mehl; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 40 ml Milch; ¼ Hefe frisch; 1 kleines Ei; 70 g Butter; 2 EL Honig; 2 EL Sahne; 100 g Mandelblättchen; ½ Pk. Vanillepuddingpulver; 1 EL Zucker; ½ TL Vanillezucker; 1 Eigelb; 20 g Butter; 100 g Sahne; 250 ml Milch

Mini Bienenstich

5 Std 10 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen

Teig
Butter	30 g
Mehl	200 g
Zucker	1 EL
Salz	1 Prise
Milch	40 ml
Hefe frisch	¼
Ei	1 kleines

Belag
Butter	70 g
Honig	2 EL
Sahne	2 EL
Mandelblättchen	100 g

Creme
Vanillepuddingpulver	½ Pk.
Zucker	1 EL
Vanillezucker	½ TL
Eigelb	1
Butter	20 g
Sahne	100 g
Milch	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 10 Min

Teig
1.Alles zu einem Hefeteig verarbeiten und den Teig 30-40 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. In eine gefettete kleine Springform geben und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Belag
2.Sahne mit Honig und Butter aufkochen und die Mandelblättchen hineingeben. Etwas abkühlen lassen, auf den Kuchen geben und im Ofen bei 160°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
Creme
3.Das Puddingpulver mit der Milch, dem Zucker, dem Eigelb verrühren und kurz aufkochen lassen. Die Butter unterrühren und vollkommen erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Dann den Kuchen halbieren und die Creme darauf verteilen. Dann ab in den Kühlschrank für ca. 1 Stunde. Fertig!
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Rezept von Sanoi
vom 29.09.2013

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