1. Home
  2. Rezept
  3. Brathendl

Brathendl

1 Stdeinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hendl
Hรคhnchen1,20 kg
Bier Hell1 Dose
Petersilie1 Bund
Zitrone1 Stรผck
Paprikapulver edelsรผรŸ1 TL
Cayennepfeffer½ TL
Sonnenblumenรถl1 EL
Salz und Pfeffer1 Prise
Kartoffel-Radieschen-Salat
Kartoffeln festkochend1 kg
Kรผmmel1 TL
Zwiebeln klein3 Stรผck
Frรผhstรผcksspeck100 g
braune Butter3 EL
Rinderbrรผhe300 ml
WeiรŸweinessig3 EL
Senf mittelscharf2 EL
Schnittlauch1 Bund
Radieschen½ Bund
Salz und Pfeffer1 Prise
Zucker1 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Zunรคchst die Kartoffeln mit Salz und Kรผmmel dรคmpfen. Das Hรคhnchen grรผndlich waschen und trocken tupfen.

    2.Fรผr die Marinade: 100 ml Bier mit Paprikapulver und Cayenne Pfeffer vermengen und eine Knoblauchzehe reiben. Das Hรคhnchen mit der Marinade innen und auรŸen bestreichen. Krรคftig salzen und Pfeffern. Mit Petersilie stopfen.

    3.Das Hรคhnchen auf die Bierdose stecken. Mit ร–l einpinseln und im Backofen fรผr eine Stunde bei 160 Grad braten.

    4.Braune Butter herstellen. Kartoffeln warm pellen und In Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden und Zwiebeln sehr fein hacken. Den Frรผhstรผckspeck fein wรผrfeln. Schnittlauch sehr fein hacken.

    5.Das Dressing mit ein paar Kartoffeln, Brรผhe, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf, Essig und der braunen Butter mit dem Zauberstab mixen. Den Speck kross anbraten und die Zwiebeln anschwitzen.

    6.Speck, Zwiebeln und Dressing, Schnittlauch zu den Kartoffeln geben. Vorsichtig umrรผhren. Das fertig gebratenen Hรคhnchen tranchieren und Salat mit einem Stรผck Zitrone servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
    vom
    Profilbild von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

Auch lecker

Kommentare zu โ€žBrathendlโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich