Frankfurter Grüne Soße

Zubereitung

• 1.Eier und die kleinen Kartoffeln kochen. Den harten Stiel von den Kräutern entfernen und die Blätter mit einem Messer oder Wiegemesser fein hacken. Die fertig geschnittenen Kräuter in eine Schüssel geben.

• 2.Die Kartoffeln abschütten. Damit sie aber warm bleiben und nicht zerfallen, ein sauberes Küchentuch zwischen Deckel und Topf klemmen – das fängt den Wasserdampf auf. So bleiben die Kartoffeln fest. Die hartgekochten Eier pellen - fein hacken und zu den Kräutern geben.

• 3.Die saure Sahne, den Joghurt, den Quark und den Saft von der Limette dazugeben. Salzen, pfeffern und die Masse gut vermengen.

• 4.Die Frankfurter Grüne Soße mit Pellkartoffeln und beispielsweise kaltem Braten servieren.

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  Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
  vom 13.08.2013

  
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