Dresdener Eierschecke

Zubereitung

• 1.für den Belag aus einem Puddingpulver 375 ml Milch, 150 g Zucker und 100g Butter kochen

  2.die 5 Eier trennen und das Eiklar steif schlagen(mit 2-4 EL Wasser); unter den fast erkalteten Pudding die 5 Eigelb unterrühren und den steifen Eischnee unterheben

  3.für den Boden den Quark, 2 Eier, 1 Puddingpulver, 150 g Zucker, 2 EL Grieß und eine Prise Salz kräftig verrühren und in eine gefettete Springform (26/28 cm) geben; den Belag auf den Quarkboden verteilen, glattstreichen und bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 60 min Backen( KEINE UMLUFT !!!!) ; 10 min vor Ende der Backzeit den Ofen ausschalten und die Eierschecke fast erkalten lassen

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  Rezept von J****8
  vom 23.07.2013

  
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